« Goûtez à notre cuisine
des îles Grecques
traditionnelle & moderne »
Le Varia ouvre à nouveau ses portes à partir du Jeudi 20 octobre à 12h puis aux horaires normales
Filakia!
Varia, notre histoire
C’est sous les vignes sauvages, dans le cocon familial de la « Yaya », que sont nées et ont perduré les recettes du Varia.
Confectionné avec passion et tradition, dans un cadre qui rappelle la maison et son hôte bienveillant, chaque plat doit permettre aux visiteurs curieux ou exigeants, novices ou chevronnés, de se projeter en l’espace d’un court instant à 3000 km d’ici : sur l’île de Lesbos.
Dans le petit village portuaire de Varia, au pied du Fort de Molivos ou dans les montagnes d’Agiassos, personne n’échappe au bruit des assiettes à Mezzés fraîchement préparées qui s’entrechoquent avec les verres à Ouzo créant ainsi un esprit de camaraderie tout en respectant l’intimité pour ceux qui souhaite écouter le clapotis des vagues.
C’est ainsi que nous avons décidé de partager notre savoir faire et notre amour de la cuisine avec vous, chers hôtes, en espérant vous satisfaire au mieux, dans ce petit bout de Méditerranée à Paris.
Kalí órexi.